第830章 精湛厨艺 (第2/2页)

盛梓晨全部的注意力都在这盘肘子上，乖乖跟着姨夫到餐厅。
　　
　　餐桌上已经摆了三菜一汤，一道清蒸狮子头，一道清炒时蔬，一道耗油菜心，汤是素烩汤。
　　
　　大姨已经盛好饭等着俩人，他们从厨房出来正好开饭。
　　
　　“尝尝，喜欢吗？”
　　
　　顾志豪夹起一块肘子放在盛梓晨碗里，又夹起一块放在岳父碗里：“爸爸您尝尝。”
　　
　　紧接着给妻子夹两块。
　　
　　他看着大家吃，自己只是动了一筷子。
　　
　　味道正好，火候也行，虽然有几年没做了，但手艺没丢。
　　
　　所有人的注意力都在肘子上——太好吃了！
　　
　　说不出的那种好吃。
　　
　　外表酥脆，里面软糯，入口即化，肥而不腻瘦而不柴，鲜香的味道刺激着口腔每一个味蕾，整个人都感觉到幸福。
　　
　　饭桌上没有说话声，只有碗勺碰撞的声音。
　　
　　盛梓晨又吃撑了，这次老七没有取笑他。
　　
　　因为他也吃撑了，简直是太好吃了，他从来就没有吃过这么好吃的肘子。
　　
　　肘子虽然做的很好吃，却从来没有在饭店吃到过，这手艺要是开饭店，必火！
　　
　　“姨夫，您教我吧，教我做……”已经吃完了他才想起来还不知道菜名。
　　
　　“锅塌肘子。”
　　
　　姨夫笑道：“你做不了，你太小了，我答应你等你长大一定教你，现在不能让你碰油锅，你还没有灶台高呢。”
　　
　　老七暗暗松口气，对顾志豪印象更好了。
　　
　　就算他同意，董事长和夫人也不能同意。
　　
　　少爷虽然表现出对美食狂热的热爱，也在家里厨房一本正经的指导别人做饭。
　　
　　但他都是从书本上学来的，并没有实际操作的经验。
　　
　　理论和实际两回事。
　　
　　菜刀太快，油温太高，割伤烫到都不是小事。
　　
　　“姨夫说话不算数，上次说教我，并没有。”小家伙撇撇嘴，委屈的要哭出来了。
　　
　　等长大以后？
　　
　　时间太久远。
　　
　　他现在还不到五岁，要什么时候才能长大啊？
　　
　　“姨夫说话算话，我说教你做清蒸狮子头，现在就教。”为了让小家伙不至于立刻哭出来，他换了另外一道菜。
　　
　　本来清蒸狮子头就是上次答应好的，教这道菜也不算食言。
　　
　　“真的，现在吗？”马上就要汹涌而出的眼泪被盛梓晨咽回去，他又高兴了。
　　
　　“真的，现在就去厨房。”
　　
　　“好。”
　　
　　这次厨房很热闹。
　　
　　不只是盛梓晨，别人也都要看看。
　　
　　肉馅是现成的，当然不是买的，而是顾志豪提前剁好放在冰箱里冷藏。
　　
　　现在拿出来放入盆中，叮嘱：“六两肉就够了，肉要八分瘦，二分肥的啊。”
　　
　　说完他倒入一小碗葱姜水，加蛋清，一汤匙淀粉，生抽，料酒，白糖，盐，味精，白胡椒粉，最后又往里加了一滴醋。
　　
　　料酒和醋能起到除腥提香的作用。
　　
　　然后开始剁荸荠。
　　
　　两颗荸荠削皮，切片切丝，再顺过来细细切碎，稍微剁两刀就行了。
　　
　　所有的东西放在一起，接下来就是考验功夫的时刻，不断的摔打，让肉上劲，这样蒸出的丸子才能不松散。
　　
　　这样的“功夫”盛梓晨一定是没有的，他太小了，没有那么大的力气。
　　
　　老七主动道：“少爷，你要做这道菜的时候，这步我来。”